Izakaya散策27軒目栃木県栃木市「和味処とみ山」

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Izakaya散策27軒目栃木県栃木市

「和味処とみ山」

「おもてなし　味は人なり　心なり」
もてはやされる以前からこの言葉を掲げているお店が栃木にあります。

それがこちらの「和味処とみ山」。居酒屋ではありません。むしろ「良酒屋と居肴屋」と呼べる、その「おもてなし」の確かさは紹介せずにいられません。

「とみ山」にはお品書きはありません。事前に予約を入れて全ての客が店主の、その日その時の自信の料理を頂戴していく。まさに客と造り手が一体となるひと時です。

ビールでこの喜びに乾杯です。

「お造り」。添えてある菊の花も美味です。

「カレイの朴葉焼き」。この味噌をなめていたらお酒が欲しくなりました。

「竹酒」。

竹筒に入った酒を‥

竹のお猪口で。これは目でも美味しく頂けます。

「舞茸の土瓶蒸し」と‥

「黒豚の冷しゃぶサラダ」に‥
「鰆としめじの揚げ物」。どれもこれも旨い！

食事の〆は「十穀米雑炊」。

そして「デザート」へ‥。この日は僕ら夫婦の結婚記念日なんですと何の気なしにお話ししたら飴細工をのせて出して頂きました。お店のさり気ない、おもてなしに感謝しながら口に運ぶとこの味に再び感動です。

最後に出して頂いた「緑茶」。これも美味しい。そして口の中の印象は辛さも甘さも残らず完成に近い和食のコースに完全に脱帽しました。さてこれで、しめて￥4,200のコース。東京だったら同じ物で2倍近くするのでは‥と思いつつ店を後にしました。

「和味処とみ山」
栃木県栃木市河合町1-14
TEL/0282-23-7878
営業時間/11:30~14:00　18:00~20:00　
定休日/水曜日
お薦め/￥4,200 ￥5,250 ￥6,300 各コース