Izakaya散策151軒目熊本県熊本市「あめや」

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Izakaya散策151軒目熊本県熊本市

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「あめや」

先日、熊本に初入府しました。

早速、見事に復活した「熊本城天守」の姿を見て登城を果たしました。

有名なこのアングルを初めて目にする事が出来たのも幸運でありましたが‥

現存する「宇土櫓南側の続櫓」や‥

「数寄屋丸二階御広間」等の復活はまだまだ先の様です。今回、目にした「熊本城」の姿には大きな感銘を受けました。それは我々には分からない地元の方たちの心に残る傷とそれが癒されていく姿と重なったからかもしれません。ここを丹念に見て感じて又、来る事を誓って街中に向かいました。しばらく散策を続けていると‥

洋館らしき素敵な建物が目に入りました。良く見るとその洋風な佇まいと反するように‥

一軒の和風な感じのお店があるじゃないですか。

暖簾も掛けられていて‥

「男の隠れ家ここにあり昭和二十七年創業あめや」とあります。もしやコレは有名なあの「あめや」さん？これは入るしかないと思い暖簾をくぐると‥

静かな雰囲気の中から「いらっしゃいませ」の声。カウンターに腰をおろしその静かな佇まいと‥

数ある「球磨焼酎」の銘柄を眺めているうちに、これは最高の居酒屋なんじゃないかと直感! 最終的に直感がズバリ的中したので２日連続でお伺いしました。今回は両日の写真を連続で掲載していきます。

カウンターに用意された赤いおぼん。自分だけの酒と肴の世界が堪能できる。絵になります。最高です。１日目は「黒ラベル」を。この店の雰囲気は瓶しかない。だから生ビールは置いてません。

２日目は「ラガー」を。お通しは「温奴」。この「温奴」が素晴らしい。温かさが豆腐の甘味を際立てている。

「あめや」さんは基本、大皿料理。そこからチョイスしたのは１日目が「鯖の煮つけ」・「あげ」・「きんぴら」の３品。

２日目は「ギョロッケ」と「なすニガ」の２品。どれもこれも味がしっかりしているけど濃くはない。とても丁寧に下ごしらえしてるのが良く分かります。

こちらはサービスで出して頂いた「葱ぬた」。「ひともじ」と言う小ネギをぐるぐる巻いて出す「ひともじぐるぐる」が本来の郷土料理だそうです。

２日目のサービスは「焼きナス」。どちらも野菜と言うのが心憎いですね。

それじゃ野菜繋がりで「サラダ」を。見てのとおり「ポテトサラダ」ですがジャガイモの甘味が口の中に広がりビールと良く合います。この「サラダ」は両日とも頂きました。

折角、熊本に来たからには馬刺しを頂かなくてはと言う事で１日目に「特選馬刺し」をお願いしました。

「特選馬刺し」はお母さまが丁寧に切って出してくれます。

それに合わせて「球磨焼酎」を頂きたいのですが全く無知なのでマスターにお薦めを聞いて出してもらったのが「待宵」と言う銘柄。こちらをお湯割りにしてもらいましたがとても優しい味わい。「馬刺し」を口に入れてから合わせると「馬刺し」の旨味が口一杯に広がる。これは最高の組み合わせですね。

もう一杯、お薦めの「球磨焼酎」をマスターに相談すると‥

次に飲むのであればと「吟醸焼酎阿蘇産山村」をと出してくれました。これは米の強さを感じますが品があるから優しい。同じ「吟醸」でも「日本酒」とは違った米の解釈かもしれないと感じました。やはり「熊本」は「焼酎王国」なんだなぁ～と１日目はここで店を後にしました。２日目にその事をマスターに訪ねると実は「熊本市」をはじめとする北部は「日本酒」の方が好まれており焼酎は「人吉市」を中心とする「南部」の方が好まれてるとの事。へぇ～と感心していると確かに‥

１日目には気付かなかった全国の「日本酒」あるではないですか。１列に８本で３列あるから２４種の銘柄を揃えてる。凄い。後で気付いたのですが「あめや」さんは「瓶ビール（キリン・アサヒ・サッポロ・サントリーの４銘柄全て）」と「焼酎」と「日本酒」しか置いてません。すなわち店先に掲げられていた「男の隠れ家ここにあり」は大人が集う隠れ家＝酒場だったんですね。今、想い出してみると妙に納得してしまいます。さて２日目は‥