良酒屋 Repeater 13軒目 宮城県東松島市「福寿司」
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良酒屋Repeater 13軒目 宮城県東松島市
「福寿司」
「五重塔」と「あやめ」のコントラストが美しいこの場所は仙台市の「定義如来 西方寺」。初めての訪問でした。厳格な感じでも穏やかな気持ちになれる素敵なお寺でした。ここから向かったのは東松島市。お目当ては6年振りの「福寿司」さん。
変わらない清潔感あふれる店先に‥
これも変わらない招き猫の石像と‥
「寿司やのあったかメニュー ! 」に添えられたメッセージが何とな～く漂う敷居の高さを和らげてくれます。
早速、中に入ってお久しぶりの挨拶。何とか覚えてくれていました。それでは‥
「生ビール」と「お通し」を頂きます。
「お通し」は「アサリの煮浸し」と「アジの和え物」。
まずは「いかぽっぽ」と‥
「エビシューマイ」と‥
「鳥の唐揚げ」を。焼き・蒸し・揚げの3種を食材を変えてチョイス。全てに火の入り方が絶妙。潮の香がするこの街では味付けもこれぐらが丁度いいかも‥。
それじゃ、もっと潮を感じたくマスターに聞くと今日の「ホヤは良いよと ! 」言う事でその「ホヤ」をお願い。「ホヤ」は前回も頂きましたが実際に口にするのは5年前の宮古の「海鮮居酒屋 山水」さん以来。どれどれ久しぶりの「ホヤ」はいかほどに？おぉ! 臭みもなくコリコリして美味い ! 新鮮じゃないと無理な味と食感 ! これはお酒に合わせないと申し訳ない。地酒を燗で頂きたくお薦めを聞くと‥
「澤乃泉 純米辛口」を出してくれました。初めて頂く酒であり蔵元も宮城で未訪問の登米市にある「石越醸造」さん。常々、思ってましたが宮城の酒はどれを呑んでも美味しい。僕の中では東北では秋田の次かも。今はですけど‥。
魚は旬の「カツオ刺」。「生姜」ではなく「山葵」と「茗荷」で頂くというのが何だか通ぽくて良いですね。実際に美味しい。そしてもう一献‥
「小僧山水」。「綿屋」で有名な気仙沼「金の井酒造」の地元限定酒。元々「綿屋」は好きな酒だったので美味いに決まってました。これも燗にして頂きました。この酒が〆の‥
「握り」を活かしてくれます。この日は3人で訪問だったので一人、9貫ずつ。とくに「茗荷」はリクエストで握ってもらいました。いや～美味かったな～。最高でした。
最後はマスターに写真を頂き、又来る約束をして店をあとにしました。ごちそうさまでした。
「福寿司」
宮城県東松島市矢本寿町17
TEL/0225-82-2294
営業時間/17:00～22:00
定休日/水曜日
お薦め/火入れ肴と旬の魚と寿司
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